La pizza : le plat préféré des Français

La pizza est le plat le plus consommé chaque année en France. Facile à préparer, délicieuse, la pizza offre une très vaste diversité de recettes, c’est la raison pour laquelle nous l’apprécions tant. Il est facile de l’adapter à nos envies et nos goûts, et on ne s’en prive pas ! D’ailleurs, il suffit de pousser les portes d’un restaurant italien pour en faire ressortir toutes ses saveurs. En effet, les chefs, respectueux des traditions italiennes sauront nous faire voyager à travers l’Italie grâce à leur savoir-faire inégalable. Par ailleurs, si la pizza ne vous tente pas, tournez-vous un plat de pâtes. 

Les pâtes : un pur régal

Eh oui, quand on parle de plats italiens, on parle aussi des pâtes ! Ces aliments classiques se cuisinent rapidement et facilement. Ils s’accommodent avec tout : légumes, viande, poisson, sauces ou juste au beurre. Il suffit d’un bon plat de spaghettis à la carbonara ou à la bolognaise pour nous décrocher un sourire et combler notre estomac. Les pâtes peuvent être présentées sous forme de lasagnes, raviolis… Mais quel que soit votre choix, vous ravirez vos papilles et aurez l’impression d’être transporté vers le soleil méditerranéen. 

Le carpaccio : un mets délicat et exquis

Les Italiens raffolent de ce plat de viande marinée. D’ailleurs, ils savent l’assaisonner à merveille. Le carpaccio de saumon ou de bœuf vous mettront en joie. Pleins de saveurs et délicats, ces mets sont accompagnés d’olives, aromates, baies et parmesan, et la cuisson se réalise avec un peu d’huile d’olive et de jus de citron afin d’amener une note acidulée au plat et un peu de fraicheur. Il vous régalera surtout lors des saisons estivales, mais vous pouvez aussi le déguster en hiver.  

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Cette spécialité est très appréciée dans cette région de l’Italie : Les Pâtes Trofie au Pesto alla Genovese.

Les Ingrédients

Pour cette recette, vous aurez besoin de pâte Trofie.  Pour le Pesto alla Genovese, vous aurez besoin de Basilico Genovese, de 2 gousses d’ail, de pignons de pain, de parmesan, d’huile d’Olive, sel et Poivre.

Pour le Pesto

Je ne vais pas vous expliquer la recette du Pesto ici, cependant, retrouvez ci-dessous un lien, vers la vrai recette du pesto Italien. Une merveille !

http://ricette.giallozafferano.it/Pesto-alla-Genovese.html

Les pâtes

Les pâtes Trofie sont plutôt difficile à trouver en France. Je sais que la marque Barilla en fabrique. Le mieux reste encore de les importer d’Italie, ou pour les plus courageux, de faire la pâte soit même. Voir la recette ici.

La recette 

Faites cuire les pâtes Trofie environ 10/12 minutes, ajoutez le Pesto alla Genovese, râpez du Parmesan Reggiano et le tour est joué !!

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L’ambiance y est très sympathique, non loin de la mer, dans une petite rue. Vous pourrez manger soit à l’extérieur en terrasse, soit à l’intérieur. Le Pizzaïolo maitrise parfaitement son art, la pâte est absolument fantastique et la garniture est faite avec des produits frais et gouteux !

Au niveau des tarifs, prévoyez entre 8 et 10 euros la pizza. Une somme tout à fait modique, qui vous permettra de finaliser votre repas avec un petit Tiramisu, lui aussi très bon !

Régalez vous !

PIZZERIA RISTORANTE
AL VECCHIO MERCATO

via molinetti 8b
17024 Finale Ligure
Tel . +39 019 601317

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La recette des vraies lasagnes italiennes

Pour cette recette il vous faut 1 sachet de lasagne, 700 grammes de viande haché, 4 carottes, 6 tranches de coppa, 2 courgettes, 1 brique de coulis de tomate, 6 tomates, de la mozzarella, de l’huile d’olive et du parmezzan .
Pour la béchamel, il vous faut, 75 grammes de beurre, 5 cuillères à soupe bombées de farine et du lait.

1. Pour commencer, rappez et épluchez les carottes, puis faites les revenir dans une poêle avec de l’huile de l’olive. N’oubliez pas de rajoutez régulièrement un peu d’eau pour qu’elles soient fondantes. Une fois fait, mettez les de coté.
2. Pelez et coupez grossièrement vos tomates et vos courgette, faites les ensuite doucement mijoter dans une casserole avec de l’eau. Une fois cuite ajouter le coulis de tomate et laissez mijoter quelques minutes.
3. Dans une poêle, faites cuire votre viande haché avec un filet d’huile d’olive.
4. Préparez la béchamel avec le beurre, le lait et la farine, incorporez la farine doucement pour éviter de faire des grumeaux.
5. Une fois que toute vos préparations sont prêtes, faites préchauffer votre four à 180°, puis prenez un plat à lasagne.
6. Placez une première couche de pâte à lasagne, sans les cuire, elles cuiront doucement avec votre sauce. Mettez ensuite une couche de carotte puis une de viande hachée. Mettez ensuite une couche de lasagne puis ajoutez votre béchamel, recouvrez la ensuite de lasagnes.
7. Placez la coppa et le reste de viande hachée puis recouvrez avec des lasagnes.
8. Finissez en ajoutant votre sauce et en plaçant des morceaux de mozzarella pour amener du fondant à l’ensemble.
9. Finissez le tout en parsemant de parmezzan.

Pour ceux qui auraient aimés cette recette, voici le site de recettes de lasagnes dont cette recette a été inspirée.

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Brucoli Village, à partir de 177 € la nuit, Le village est situé à environ 30-40 minutes de l’aéroport selon l’affluence du trafic routier. Le club est situé dans un parc magnifique, très bien entretenu, hyper clean, avec une végétation luxuriante (arbres, arbustes, gazon, fleurs…), une magnifique piscine très grande avec vue sur la mer et accès à la mer. Architecture très sympathique. La chambre elle-même, il y a un lit confortable, un petit frigo, un sèche cheveux, une TV écran plat avec plusieurs chaines françaises. L’espace sanitaire est dans la chambre, c’est très original et sympa. La douche est grande (entièrement carrelée et propre). La restauration est très satisfaisante, tant en quantité, choix, qu’en qualité.

Les petits déjeuners sont très complets : café, lait chaud – froid, thé, chocolat, cappuccino, jus de fruits, œufs, charcuterie, nombreuses viennoiseries et gâteaux, yaourts nature et aux fruits, fruits frais et au sirop, flans vanille et chocolat, céréales, biscottes, plusieurs confitures, miel, beurre, pâte à tartiner etc…etc… Certains soirs, il y a des « soirées spéciales » où selon le programme, certains plats sont proposées (exemple : soirée sicilienne avec les arraccinis, les pizzas…et les gâteaux typiques). Nous espérons votre passage dans ce village aussi beau que bon !

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Le Bristol à partir de 50 € le nuit, en plein centre de la Sicile, rendez-vous dans la ville d’Enna, et plus particulièrement à l’hôtel Bristol, situé à proximité du château, du musée et du théâtre Garibaldi. Les propriétaires vous feront profiter de leurs 40 ans d’expérience en vous donnant quelques conseils pratiques, en partageant leurs connaissances des environs et en vous recommandant quelques restaurants. Toutes les chambres de l’hôtel sont climatisées. Vous y trouverez également une agréable salle de petit déjeuner et une salle de réunions.

Hotel Garden, surplombant le lac de Pergusa, l’hôtel Garden 3. Il sert un petit-déjeuner varié sucré et salé. De plus, il met gratuitement à votre disposition un parking privé et une connexion Wifi. Décorées dans un style classique, ses chambres comprennent du parquet, une télévision et un minibar. Chacune est dotée d’un balcon meublé donnant sur le lac ou le jardin de l’hôtel Garden. Ouvert pour le déjeuner et le dîner, le restaurant de l’établissement sert une cuisine sicilienne et des spécialités italiennes traditionnelles. Vous pourrez par ailleurs prendre un rafraîchissement au bar.

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L’hôtel Agriturismo La Meridiana Fattoria Conversi, a partir de 60 € la nuit, un endroit magnifique, une des plus belles chambres d’Italie. Chambre, belle et propre et bon rapport qualité/prix. Les bâtiments sont charmants et les jardins possèdent d’excellents équipements. Le service est excellent, les chambres climatisées sont spacieuses et confortables…. Bref tout est réuni pour que vous soyez comme des princes !!

Le Palazzo Maggiore, qui commence ses tarifs à 40€, Une décoration au gout exquis pour une chambre d’hôte très bien située dans le centre historique de Tivoli. L’accueil de Monica et de Marco, vos hôtes, est très chaleureux. Monica parle parfaitement le français et c’est un plaisir de s’entendre avec elle. Monica a pu me donner des cours de cuisine italienne personnalisés. Les petits déjeuners sont variés et copieux. Apprécier un cappuccino le matin, est un délice. La maison, celle-ci est d’une rare beauté, d’une exceptionnelle élégance et d’un grand confort. Elle est décorée et meublée avec beaucoup de style.

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Le QT Hotel, personnel très agréable. La grande chambre bien équipée il y avait un beau balcon, avec vue mer et montagne. Un des meilleurs petits-déjeuners qu’on puisse trouver en Italie. Grande chambre familiale et grande salle de bain. Une magnifique plage très peu fréquentée à 15 min à pied de l’hôtel, et des tarifs qui débutent à 49 €, vous n’avez plus aucune raison de ne pas y aller.

Hotel Il Monastero, un peu plus cher, premier tarif à partir de 69 €. L’hôtel a beaucoup de cachet. Les chambres sont très bien décorées, c’est cosy et romantique. Le restaurant de l’hôtel est excellent ! Les gens sont extrêmement gentils. La piscine est magnifique et pratique pour les enfants car en pente douce, un peu comme une plage. La végétation est très belle et de nombreux petits salons permettent de s’isoler dans le jardin, pour un moment de douceur, à consommer sans modération !

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Pour un budget un peu plus élevé, Magdalener Ho celui-ci débute ses tarifs à 104 €. L’hôtel est à environ 25 minutes à pied du centre de la ville. L’avantage c’est la vue magnifique depuis le restaurant/jardin/piscine à l’arrière de l’hôtel. Grandes chambres avec un balcon et une terrasse, impeccablement propres. Excellent petit déjeuner. Vous y serez bien et la connexion Wifi est payante.

Nous vous souhaitons, une très bonne nuit dans ce petit village, qui mérite le détour.

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Pour le petits budgets a partir de 30 €, le Giardino Degli Aranci, cet hôtel à Martina Franca offre un bar/lounge. Le petit déjeuner est offert. L’accès gratuit à Internet haut débit avec ou sans fil est disponible dans les espaces communs. L’établissement propose une bibliothèque, un parking surveillé et un service de conciergerie. Le parking de l’établissement est gratuit. Les chambres sont propres et sans fioritures.Tout a fait correct pour le tarif.

Le Histo s. Pietro sul mar piccolo relais culti, Tarif a partir de 79 €, décoration où tout a été pensé : des très vastes chambres, Personnel très agréable, discret, cuisine savoureuse (je recommande les tagliatelles à l’encre de sèche posées sur des langoustines) et petit déjeuner extra,notamment les viennoiseries. On peut tout à fait trouver un salon, pour profiter du wi fi gratuit. Du luxe pour une petite dépense……. Profitez en bien !

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